Tarte figues, chèvre & crumble aux graines
La douceur sucrée des figues, la fraicheur du chèvre & le côté terreux du duo pignons/noix, une tarte gourmande à souhait !
Notes
- Pour cette tarte, j'ai utilisé un plat à tarte de 28 cm de diamètre. - Pour ceux qui n'aimeraient pas le chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage, comme du Brie ou même du Roquefort ! - De même pour le choix des graines, ici pignons/noix, qui peut être modifié à votre convenance.
Ingredients
Crumble de graines (pignons & noix)
Tarte feuilletée figues & chèvre
Finitions
Method
Mixez ensemble les gressins, les pignons et les noix pour obtenir une grosse poudre. Étalez la pâte feuillée dans le moule et répartir, uniformément, sur le fond de tarte.
Lavez et découpez les figues en tranches épaisses. Coupez également les crottins en trois rondelles, puis à nouveau en deux pour obtenir des demi-cercles.
Sur le crumble de graines, alternez 2 rondelles de figues avec 1 demi-cercle de chèvre. Ceci jusqu'à recouvrir entièrement le fond de tarte. Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur et badigeonnez le tour de jaune d'oeuf. Enfournez 20 minutes à 180°C et pour une tarte bien dorée, ajoutez 5 minutes au grill, en surveillant !
Serving
À la sortie du four, répartir la cuillère de miel, les feuilles de thym frais, ainsi que le mélange pignons/noix, concassés grossièrement, sur la tarte, ainsi qu'un petit filet d'huile de noix ou de noisette. Dégustez tant que c'est chaud !