- gâteau
- cannelle
- pommes
- automne
Moelleux aux pommes & à la cannelle
Le gâteau idéal en automne. Parfait devant une bonne série, sous un plaid, avec un thé ou une tisane bien chauds.
Notes
L'ajout du glaçage est facultatif. Personnellement, j'aime particulièrement le côté crémeux et la texture supplémentaire qu'il apporte à la recette !
Ingredients
Pommes & cannelle
- Pommes bicolores bio4
- Cannelle en poudre2.5 c. à café
- Sucre en poudre bio50 g
Crème à la cannelle
- Sucre en poudre bio130 g
- Cannelle en poudre2 c. à soupe
- Beurre doux bio très mou120 g
Moelleux
- Farine de blé bio350 g
- Sucre en poudre bio150 g
- Poudre à lever bio1.5 sachet
- Lait bio300 ml
- Arôme de vanille1 c. à café
- Oeufs bio2
- Beurre doux fondu bio80 g
Glaçage
- Cream Cheese70 g
- Sucre en poudre bio30 g
- Beurre doux bio très mou25 g
- Lait entier bio2 c. à café
Method
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en cubes. Mélangez le sucre et la cannelle avant d'y ajoutez les pommes. Mélangez bien et réservez.
Préparez la crème à la cannelle, mélangez le beurre, le sucre et la cannelle. Réservez.
Préparez ensuite la pâte du moelleux. Dans un saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et poudre à lever. Ajoutez ensuite, le lait, l'arôme de vanille, les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien pour tout incorporer, avant de verser les pommes et leur jus dans la préparation.
Versez le tout dans un moule beurré. Répartissez ensuite la crème de cannelle sur le dessus, avant de la mélanger délicatement, en traçant des sillons à la surface de la pâte, à l'aide d'un pic à brochette ou d'un couteau. Enfournez 60 minutes à 180°C.
Serving
À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant d'étaler le glaçage sur le gâteau. Dégustez avec une tasse de thé.