- lasagnes
- basilic
- tomate
- italien
- frais
- été
Lasagnes fraîches au basilic et jambon italien
Des lasagnes fraîches généreuses au basilic, stracciatella, jambon italien et tomates colorées.
Notes
Une recette qui peut se réaliser aussi bien avec des pâtes sèches, que fraiches. Mais plus simple avec des pâtes fraiches.
Ingredients
Huile de basilic
- Basilic frais3 bouquets
- Huile d'olive bio
- Sel
Lasagnes
- Feuilles de lasagnes6
- Tomates3
- Stracciatella100 g
- Jeunes pousses d’épinard fraîches1 grosse poignée
- Jambon italien8 tranches
Finitions
- Tomates cerises de couleurs différentes100 g
- Huile d’olive bio
- Sel et poivre
- Flocons de piment1 c. à café
- Pignons de pin bio grillés1 bonne poignée
Method
Réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration. Mixez le reste avec un bon filet d’huile d’olive et un peu de sel, en ajoutant l’huile progressivement, jusqu’à obtenir une huile parfumée mais pas trop liquide. Réservez.
Faites cuire les feuilles de lasagnes 6 minutes dans l’eau bouillante, puis laissez-les refroidir. Coupez les tomates en tranches, rincez les épinards et égouttez-les.
Montez les lasagnes en alternant une feuille de lasagne, une petite cuillère à soupe de stracciatella, 1 à 2 cuillères à café d’huile de basilic, 3 rondelles de tomate, quelques pousses d’épinard, 2 tranches de jambon et un filet d’huile d’olive. Recommencez pour former un deuxième étage, puis terminez avec la dernière feuille de lasagne, la stracciatella et l’huile de basilic.
Serving
Au moment de servir, ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, les feuilles de basilic réservées, les pignons de pin grillés, un filet d’huile d’olive, du poivre et quelques flocons de piment. Servez bien frais.