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Gratin de pâtes, crème de champignons & courgettes

Name: Gratin de pâtes, crème de champignons & courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 400 g Champignons bruns ou de Paris bio; 2 Échalotes bio; 20 cl Crème liquide entière; 20 cl Bouillon de légumes bio (1 cube); Sel et poivre; 2 Courgettes bio; 1 Échalote bio; 2 gousses Ail bio; 150 g Allumettes fumées sans nitrites; 400 g Pâtes bio; 120 g Comté râpé

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Gratin de pâtes, crème de champignons & courgettes cover

Une crème de champignons onctueuse et des courgettes légèrement croquantes, pour un gratin de pâtes rapide et gourmand !

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

Level

Easy

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Notes

- Pour une version encore plus rapide, vous pouvez tout à fait supprimer le bouillon de légumes, faire cuire les champignons, les courgettes et les allumettes ensemble, avant de verser le tout, accompagné de la crème, sur les pâtes cuites. Je vous donne toutefois la version avec la crème de champignons, car c'est ma préférée ! - Pour les pâtes, j'ai choisi des penne rigate, car elles sont idéales pour les plats en sauce, mais vous pouvez opter pour les pâtes de votre choix (évitez toutefois les pâtes longues).

Ingredients

11 items

Crème de champignons

Champignons bruns ou de Paris bio400 g

Échalotes bio2

Crème liquide entière20 cl

Bouillon de légumes bio (1 cube)20 cl

Sel et poivre

Courgettes & allumettes fumées

Courgettes bio2

Échalote bio1

Ail bio2 gousses

Allumettes fumées sans nitrites150 g

Pâtes & finitions

Pâtes bio400 g

Comté râpé120 g

Method

3 steps

Faites revenir les échalotes ciselées dans une poêle et dès qu'elles sont fondantes, ajoutez les champignons coupés en quatre ou en six, suivant leur taille. Laissez-les cuire quelques minutes et stoppez la cuisson dès qu'ils ne rendent plus d'eau. Mixez-les finement, avec la crème et le bouillon de légumes. Salez, poivrez et réservez.

Dans la poêle des champignons, faites revenir la dernière échalote ciselée, avant d'y ajouter les courgettes coupées en cubes. Ajoutez les allumettes fumées ainsi que l'ail écrasé et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que ce soit légèrement doré (les courgettes doivent rester croquantes).

Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée, 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Serving

Dans un plat à gratin, verser la crème de champignons, suivie des pâtes, des courgettes et des allumettes. Mélangez bien pour tout répartir uniformément. Parsemez de comté râpé et enfournez 20 minutes à 180°C. Dégustez bien chaud !