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Sandwich milanais

Name: Sandwich milanais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pains Pains Pinsa; 100 g Stracciatella; 4 tranches Mortadelle; 2 pincées Pistaches concassées; 100 g Pistaches émondées non-salées; 120 g Huile de pistache ou huile neutre; 1 pincée Sel

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Pinsa garnie de stracciatella moelleuse, d'une crème de pistaches savoureuse et de mortadelle.

Prep

20 min

Cook

15 min

Serves

Level

Easy

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Notes

Pour cette inspiration d'un sandwich dégusté à Milan, j'ai choisi d'utiliser des pains Pinsa repliés en deux, à garnir.

Ingredients

7 items

Pains Pinsa2 pains
Stracciatella100 g
Mortadelle4 tranches
Pistaches concassées2 pincées

Crème de pistaches

Pistaches émondées non-salées100 g
Huile de pistache ou huile neutre120 g
Sel1 pincée

Method

3 steps

Faites torréfier les pistaches émondées non-salées dans une poêle, quelques minutes, jusqu’à légère coloration.
Placez les pistaches torréfiées dans un mixeur avec l’huile de pistache ou l’huile neutre et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une crème de pistaches bien onctueuse, puis réservez.
Faites chauffer les pains Pinsa au four pendant une dizaine de minutes.

Serving

Ouvrez les pains légèrement refroidis et garnissez-les d’une bonne couche de stracciatella, puis de crème de pistaches. Ajoutez la mortadelle et terminez en saupoudrant de pistaches concassées. Dégustez immédiatement !