nouilles
soba
épicé
rapide
déjeuner
coréen

Nouilles soba froides au gochujang

Name: Nouilles soba froides au gochujang
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 c. à soupe Gochujang; 2 c. à soupe Vinaigre de riz bio; 2 c. à soupe Huile de sésame bio; 2 c. à soupe Sauce soja salée; 0.5 c. à soupe Sucre en poudre bio; 1 c. à soupe Graines de sésame bio; 1 Glaçon; 200 g Nouilles soba (sarrasin); 2 Oeufs bio; 0.25 Concombre; 1 Vert d’une tige de cébette

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Nouilles soba froides au gochujang cover

Des nouilles soba nappées d’une sauce au gochujang, servies avec concombre, œuf mollet et cébette.

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

Level

Easy

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Notes

Pour des oeufs bien mollets, je vous conseille de les placer une petite demi-heure au frigo avant de les plonger dans l'eau bouillante.

Ingredients

11 items

Pour la sauce

Gochujang2 c. à soupe

Vinaigre de riz bio2 c. à soupe

Huile de sésame bio2 c. à soupe

Sauce soja salée2 c. à soupe

Sucre en poudre bio0.5 c. à soupe

Graines de sésame bio1 c. à soupe

Glaçon1

Nouilles & garniture

Nouilles soba (sarrasin)200 g

Oeufs bio2

Concombre0.25

Vert d’une tige de cébette1

Method

3 steps

Faites cuire les œufs pendant 6 minutes et les nouilles soba selon le temps indiqué sur le paquet. Puis plongez les oeufs dans de l’eau glacée, avant de rincer les nouilles à l’eau froide. Réservez le tout.

Mélangez le Gochujang, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et les graines de sésame. Ajoutez un glaçon pour détendre et refroidir la sauce.

Ajoutez les nouilles dans la sauce et mélangez pour bien les enrober.

Serving

Servez avec de fins bâtonnets de concombre, l’œuf mollet coupé en deux, un filet d’huile de sésame, quelques graines de sésame et le vert de cébette. Dégustez bien frais.