Pinsa pesto, jambon sec, burrata & basilic

Name: Pinsa pesto, jambon sec, burrata & basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g Oignon jaune bio; 2 gousses Ail bio; 800 g Tomates concassées bio en conserve; 2 c. à soupe Sucre en poudre bio; 10 feuilles Basilic; Huile d'olive bio; Sel et poivre; 2 bottes Basilic; 50 ml Huile d'olive bio; 2 gousses Ail bio; 30 g Parmesan; 15 g Pignons de pin; 1 Pinsa sans additifs; 2 poignées Mozzarella rapée; 6 tranches Jambon italien sans additifs; 1 Burrata di bufala; 10 feuilles Basilic; Huile d'olive bio; 2 poignées Pignons de pin torréfiés

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Pinsa pesto, jambon sec, burrata & basilic cover

Fraîche, crémeuse, croustillante et super gourmande... le combo gagnant avec une seule pinsa !

Prep

10 min

Cook

5 min

Serves

Level

Easy

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Notes

J'ai opté pour une sauce tomates et un pesto maison, mais pour plus de rapidité, vous pouvez également opter pour une sauce et un pesto du commerce.

Ingredients

19 items

Sauce tomates maison

Oignon jaune bio120 g

Ail bio2 gousses

Tomates concassées bio en conserve800 g

Sucre en poudre bio2 c. à soupe

Basilic10 feuilles

Huile d'olive bio

Sel et poivre

Pesto maison

Basilic2 bottes

Huile d'olive bio50 ml

Ail bio2 gousses

Parmesan30 g

Pignons de pin15 g

Pinsa et garniture

Pinsa sans additifs1

Mozzarella rapée2 poignées

Jambon italien sans additifs6 tranches

Burrata di bufala1

Basilic10 feuilles

Huile d'olive bio

Pignons de pin torréfiés2 poignées

Method

3 steps

Dans une casserole, faites revenir l'oignon. Quand il est fondant, ajoutez les gousses d'ail, les tomates concassées et le sucre. Laissez revenir une dizaine de minutes sur feu moyen. Ajoutez le basilic avant de mixer finement.

Mixez ensemble les feuilles de basilic, l'huile d'olive, l'ail, le parmesan, et les pignons de pin. Détendre avec de l'huile d'olive si besoin, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Sur la pinsa, étalez une souche généreuse de sauce tomates. Parsemez de mozzarella râpée et enfournez 5 minutes à 220°C. À la sortie du four, disposez le jambon sur toute la surface, la burrata au centre, parsemez de quelques touches de pesto frais, des pignons de pin, avant de découper.

Serving

Dégustez sans attendre, à l'apéro ou pour un dîner léger, accompagnée d'une belle salade.