Clafoutis aux abricots rôtis miel, thym & pistache

Name: Clafoutis aux abricots rôtis miel, thym & pistache
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 750 g Abricots (poids avec noyaux); 4 branches Thym; 2 c. à café Miel bio de France; 15 g Beurre doux bio; 40 g Biscuits sablés; 20 g Pistaches; 3 Oeufs bio; 300 g Crème liquide épaisse; 50 g Sucre en poudre bio; 1 c. à café Vanille en poudre; 25 g Fécule de maïs; 15 g Pistaches concassées

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Clafoutis aux abricots rôtis miel, thym & pistache cover

Un clafoutis gourmand aux abricots rôtis et au délicieux goût de pistache !

Prep

30 min

Cook

45 min

Serves

Level

Easy

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Notes

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule rectangulaire : l x L x h

Ingredients

12 items

Abricots rôtis

Abricots (poids avec noyaux)750 g

Thym4 branches

Miel bio de France2 c. à café

Beurre doux bio15 g

Sablé pistaches

Biscuits sablés40 g

Pistaches20 g

Appareil

Oeufs bio3

Crème liquide épaisse300 g

Sucre en poudre bio50 g

Vanille en poudre1 c. à café

Fécule de maïs25 g

Extra

Pistaches concassées15 g

Method

4 steps

Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre avant d'y ajouter les abricots lavés, essuyés et dénoyautés. Laissez revenir une dizaine de minutes. Ajoutez le miel et le thym et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Placez-les ensuite dans le fond d'un plat beurré et sucré. Réservez.

Mixez ensemble les biscuits sablés et les pistaches. Réservez.

Mélangez tous les ingrédients de l'appareil, ainsi que le sablé à la pistache, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Versez l'appareil sur les abricots. (S'il vous reste des abricots, vous pouvez les placez sur le dessus de l'appareil pour un rendu plus joli). Enfournez 45 minutes à 180°C.

Serving

À la sortie du four, parsemez d'éclats de pistache (torréfiés, c'est encore meilleur) et dégustez tiède.