- noël
- butternut
- chèvre
- crumble salé
Toast de butternut au chèvre & crumble de noix
Une délicieuse entrée tout en gourmandise pour vos tables de Noël !
Notes
Coupez le haut du butternut pour cette recette, la partie la plus étroite. Conservez le reste pour une soupe, un minestrone ou même des lasagnes ! Taillez des rondelles de 2 à 3 cm de diamètre.
Ingredients
Toasts de butternut rôtie & marinade
- Butternut bio8 rondelles
- Huile d'olive bio4 c. à soupe
- Herbes de Provence bio1 c. à café
- Sel et poivre
Crumble aux noix
- Farine de blé bio30 g
- Noix en poudre30 g
- Noix concassées20 g
- Ail en poudre1 c. à café
- Beurre doux froid20 g
- Sucre en poudre bio15 g
- Sel1 pincée
Chèvre et toppings
- Crottins de chèvre4
- Miel bio de France4 c. à café
- Persil8 feuilles
Method
Tranchez des rondelles de 2 à 3 cm dans la partie supérieure de votre butternut. Epluchez-les, avant de les placer sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les du mélange : huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre. Enfournez 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir à la sortie du four.
Préparez le crumble en mélangeant la farine, la poudre de noix, les noix concassées, le sucre, le beurre, l'ail et le sel. Mélangez du bout des doigts de façon à former une grosse poudre. Aplatissez-la dans un plat avant de la placer au frais une vingtaine de minutes. À la sortie, éparpillez-la grossièrement sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir à la sortie du four.
Coupez les crottins en deux et disposez une rondelle sur chaque disque de butternut. Enfournez 15 minutes à 180°C + 5 minutes au grill, pas plus.
Serving
À la sortie, parsemez de crumble, d'un généreux filet de miel et d'une belle feuille de persil. Un délice à dégustez chaud, qui fera merveille sur votre table de Noël.